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影响厨余垃圾的发酵产生气味的因素有很多，例如温度、pH值等。不同季节温度的变化是影响发酵的主要因素，夏天的气味要比冬天的气味重一些；不同地区饮食习惯不同，厨余垃圾的组成成份也会发生相应的变化，不同的组成成份，厨余垃圾的pH值也是不同的，不同菌种都有适宜生长的pH环境，研究发现，当pH值控制在4.5～6.0之间时，主要发…
影响厨余垃圾的发酵产生气味的因素有很多，例如温度、pH值等。不同季节温度的变化是影响发酵的主要因素，夏天的气味要比冬天的气味重一些；不同地区饮食习惯不同，厨余垃圾的组成成份也会发生相应的变化，不同的组成成份，厨余垃圾的pH值也是不同的，不同菌种都有适宜生长的pH环境，研究发现，当pH值控制在4.5～6.0之间时，主要发生的是乙酸性发酵，在这样的环境下，厨余垃圾就会产生刺鼻的酸臭味。恶臭气体的危害恶臭气体挥发到车间空气中，不仅会对车间操作工造成影响，还会对还对周围的居民生活造成一定德影响。恶臭会使人嗅觉上的感到不适，如长期处于恶臭污染环境中的会使人产生厌食、失眠、记忆力下降、恶心、心情烦躁等功能性疾病，严重会使内分泌系统的分泌功能紊乱，影响机体的代谢活动。高浓度恶臭物质的突然袭击，有时会把人当场熏倒，造成事故。所以，垃圾中转站的建设单位必须采取必要的措施以减少刺激性气体的排放，减少对周边环境的影响，降低不适感。物理吸收法物理吸收法主要是采用活性炭、沸石等比表面积大的活性介质通过范德化力，将气体分子吸附在多孔介质的表面，使恶臭物质由气相转移至固相，达到去除臭味的目的。该工艺具有成本低、操作简单、吸附效果好、不存在二次污染，对高浓度臭气处理效率较低，适用于低浓度、低温度的恶臭气体，缺点是吸附介质只能一次性使用，无法再生，吸附完的介质大多采用焚烧的工艺进行处置。
